کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه نان ماست پنیری

• ماست : 300 گرم
• روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری
• نمک : 3/4 قاشق چایخوری
• شکر : 1/2 قاشق چایخوری
• خمیر مایه : 5 گرم
• آرد نانوایی : 3 پیمانه
• پنیر دلخواه : به میزان لازم
• کره : به میزان لازم
• جعفری : به میزان لازم

نان ماست یکی از نان های بسیار خوشمزه و خاص فرانسوی است و یکی از نان های اصلی این کشور محسوب میشود ، بافت نرمی دارد و میتوانید برای یک شام سبک یا یک عصرانه مورد استفاده قرار گیرد. بهتر است بدانید معمولا این نان با پنیر درست میشود اما اگر پنیر را حذف کنید ، به همان شکل نیز بسیار لذیذ است. با دستور پخت نان ماست پنیری تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه نان ماست پنیری خانگی و خوشمزه

برای تهیه این نان در اولین مرحله باید درون یک کاسه نمک ، روغن ، شکر ، ماست ، خمیر مایه را ریخته و همه مواد را با هم ترکیب کنید.

آرد را 3 مرتبه از الک رد کنید تا یکدست شود سپس کم کم به مواد درون کاسه اضافه کرده و با دست برای 10 دقیقه همه مواد را هم بزنید.

خمیر به دست آمده باید کاملا نرم و لطیف باشد حال روی ظرف را سلفون بکشید که برای 2 ساعت در دمای محیط استراحت کند و عمل بیاید.

بعد از گذشت این زمان پف خمیر را با دست بگیرید و آن را به 3 الی 4 قسمت تقسیم کرده کف دستان خود را کمی چرب کنید و خمیر را گرد کنید.

در این مرحله خمیر را به قطر دلخواه باز کنید وسط آن را پنیر گودا یا پنیر پیتزا قرار دهید و خمیر را جمع کنید. تابه را روی حرارت بگذارید تا گرم شود.

هر چانه را با وردنه باز کرده و پس از داغ شدن تابه خمیر را درون آن قرار داده و صبر کنید تا پخته و پف کند سپس نان را برگردانید تا طرف آن نیز پخته شود.

این کار را برای تمام خمیر انجام دهید در آخرین مرحله کره آب شده و جعفری روی نان بریزید و گرم سرو کنید.

بازدید : 494 / برچسب‌ها : ماست