کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه نان خرمایی

• خرما : نیم کیلو
• آرد سفید : نیم کیلو
• ماست : 250 گرم
• کره : 250 گرم
• زعفران دم کرده : 1 قاشق غذاخوری
• نمک : 1 قاشق چایخوری
• دارچین : 1 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری
• پودر گردو ، پودر پسته ، کنجد : هرکدام 2 قاشق غذاخوری

نان خرمایی یکی از شیرینی های محلی استان کرمانشاه میباشد و اکثرا آن را در ایام نوروز برای پذیرایی از مهمان استفاده میکنند. این نان خوشمزه یک میان وعده عالی و سالم برای کودکان است که به دلیل داشتن خرما بسیار مقوی است. خرما میزان کلسترول را کاهش میدهد و بسیار برای چشم و قدرت بینایی مفید است. با دستور تهیه نان خرمایی خوشمزه تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه نان خرمایی خوشمزه خانگی

در اولین مرحله برای تهیه نان خرمایی باید درون قابلمه کره را با حرارت ملایم آب کنید بعد از اینکه کره ذوب شد از روی حرارت بردارید و به آن بکینگ پودر ، زعفران و ماست اضافه کنید.

در ظرفی جداگانه آرد را به همراه وانیل 3 بار از الک رد کنید سپس کم کم مخلوط آرد و وانیل را به مواد درون کاسه اضافه کنید. همه را با هم ترکیب کنید تا خمیر کاملا یکدست شود.

حال خمیر بدست آمده را با دست ورز دهید این کار را به مدت 10 دقیقه انجام دهید سپس خمیر را درون ظرف دربسته قرار دهید و در دمای محیط ( نه زیاد گرم نه زیاد سرد ) به مدت 5 ساعت قرار دهید تا استراحت کند و به اصطلاح ور بیاید.

هسته خرما را از گوشت جدا کنید و داخل دستگاه غذاساز بریزید و به آن بادام ، گردو و پودر پسته اضافه کنید مواد را روی دور تند مخلوط کنید تا کاملا له شود.

فر را روی 170 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید. وقتی خمیر آماده شد اندازه یک گردو از خمیر بردارید وسط آن را باز کنید و کمی از ترکیب مواد خرما و ترکیب گردو داخل آن قرار دهید و به شکل دلخواه به خمیر فرم دهید و در آخرین مرحله روی آن کنجد بپاشید.

حال خمیر های آماده شده را درون سینی فر بچینید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در طبقه میانی فر قرار دهید. بعد از اینکه نان خرمایی شما آماده شد بعد از سرد شدن میتوانید درون ظرف بچینید و به همراه چای یا هر نوشیدنی گرم دیگر میل کنید.

بازدید : 454 / برچسب‌ها :