کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه مربا هویج

• هویج:500 گرم
• گلاب:2 قاشق غذاخوری
• اب لیمو:1 قاشق غذاخوری
• شکر:500گرم
• اب:2لیوان
• زعفران:به میزان لازم

یکی از لذیذترین و همه پسند ترین انواع مرباها ، مربای هویج است. این مربای خوشمزه در وعده صبحانه همراه با خامه و کره ترکیبی فوق العاده میسازد. امروزه از هر چیزی مربا میتوان تهیه کرد ولی مربای هویج هنوز هم سوگلی و خاص است. با ما همراه باشید با دستور تهیه مربای هویج.

هویج بسیار پرخاصیت است و بیشترین میزان ویتامین آ را داراست. دسترسی به هویج در هر فصلی امکان پذیر است و میتوانید هر موقع که خواستید این مربای خوش طعم و خوش رنگ را تهیه کنید.

طرز تهیه مربا هویج خانگی

در اولین مرحله هویج ها را بشویید پوست انرا با پوست کن یا چاقو ، نازک بگیرید. بعد از این کار در ظرفی هویج ها را رنده کنید اگر دوست دارید رنده ریز یا رنده درشت کنید این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.
بعد از رنده هویج ، آن ها را درون قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید اجازه دهید رنگ هویج تغییر و بافت آنها نرم شود.
اکنون نوبت اضافه کردن شکر است. شکر را به همراه 2 لیوان آب و گلاب به قابلمه اضافه کنید.

زعفران ، هل و ابلیمو را درون قابلمه بریزید مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا شکر به طور کامل حل شود.

بهتر است زیر قابلمه از شعله پخش کن استفاده کنید و حرارت را بسیار ملایم قرار دهید و اجازه دهید مواد 2 تا 3 ساعت بجوشد.
برای اینکه متوجه شوید مربای شما به غلظت رسیده کمی از اب مربا را درون کاسه بریزید بعد سرد شدن مقداری با قاشق از ان بردارید اگر سفت بود به غلظت رسیده ولی اگر دیدید ابکی بود اجازه دهید به پختن ادامه دهد.

اگر مربای شما بیش از حد روی حرارت بماند در اینده شکرک میزند.

بعد از اتمام پخت حرارت را خاموش کنید اجازه دهید کاملا مربای شما خنک شود.
بعد درون شیشه مورد نظر بریزید درون یخچال قرار دهید. توجه داشته باشید حتما باید مربا کاملا خنک شود در غیر این صورت کپک میزند.

بازدید : 303 / برچسب‌ها :