کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه مانتی ترکیه

• آرد 3 لیوان
• تخم مرغ 1 عدد
• نمک 1 قاشق مربا خوری
• آب ولرم 1 لیوان
• پیاز متوسط 1 عدد
• گوشت 250 گرم
• نمک ، فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری -زرد چوبه و ادویه مخلوط نصف قاشق چای خوری
• ماست 1 لیوان
• سیر 1 حبه
• رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
• نعنا خشک به مقذار لازم

مانتی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ترکیه ای است که در این کشور طرفداران زیادی دارد ، و حتی بعضی از رستوران ها فقط این نوع غذا را سرو می کنند ، مانتی جزو دسته ماکارونی ها به حساب می آید و از نظر ظاهری شباهت بسیار زیادی به پاستا دارد.

دستور پخت مانتی ترکیه‌ای

برای درست کردن مانتی 3 لیوان آرد رو داخل ظرفی می ریزیم و بعد یک عدد تخم مرغ داخلش می ریزیم و بعد یک قاشق مربا خوری نمک می ریزیم و بعد یک لیوان آب ولرم رو کم کم اضافه می کنیم و  کم کم خمیر رو ورز می دیم تا بافتش یکدست بشه و بعد می زاریمش کنار.
حالا مواد میانی مانتی رو درست می کنیم ، یک عدد پیاز رو رنده ی ریز می کنیم ،250 گرم گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم ، 1 قاشق چای خوری نمک ، 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز ، زرد چوبه نصف قاشق چای خوری ، ادویه مخلوط نصف قاشق چای خوری رو به گوشت اضافه می کنیم.
خمیری که آماده کرده بودیم رو به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و یک قسمتش رو باز می کنیم تا جایی ک خمیر نازک بشه و با کمک وردنه و چاقو برش هایی ب طول و عرض 3 سانت ایجاد می کنیم تا مربع های هم اندازه به دست بیاد و داخل هر کدوم از این مربع ها به مقدار یک نخود آبگوشتی گوشت می ریزیم و خمیر هامون رو می بندیم برای این که به هم نچسبن می تونیم روشون آرد بپاشیم.
و بعد اون ها رو داخل آب جوش می ریزیم و قبل ریختن مانتی ها داخل آبجوش داخلش نمک می ریزیم ، 20 الی 25 دقیقه زمان می دیم تا مانتی ها داخل ابجوش بپزن. حالا به یک لیوان ماست یک حبه سیر له کرده اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم ، بعد یک قاشق غذا خوری رب گوجه رد باکمی روغن تفت می دیم و می زاریم کنار ، بعد از 20 الی 25 دقیقه مانتی ها که اومده روی آب از داخل آب خارج می کنیم ، داخل ظرفی می ریزیم و ماست رو روش می ریزیم و کمی نعناع خشک بهش اضافه می کنیم و در اخر سس گوجه فرنگیمون رو بهش اضافه می کنیم.

بازدید : 212 / برچسب‌ها :