طرز تهیه قرابیه خرمایی حصیری
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 8 نفر
- 30 دقیقه
یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی ، قرابیه خرمایی حصیری است که بسیار طرفدار دارد و یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمان میباشد. این شیرینی به علت داشتن خرما بسیار مفید و پرخاصیت است و طبع گرم دارد.
مواد لازم برای تهیه قرابیه خرمایی حصیری
- کره : 250 گرم
- تخم مرغ : 1 عدد
- پودر قند : 1 پیمانه
- پودر نشاسته : 1 پیمانه
- شیر : 1/3 پیمانه
- ماست : 3 قاشق غذاخوری
- وانیل : 5 گرم
- بکینگ پودر : 1 قاشق غذاخوری
- آرد : 4 پیمانه
- خرما : 30 عدد
- کره : 20 گرم
- گردو : 1/2 پیمانه
- پودر قند : برای تزئین
- جوز هندی : 1/8 قاشق چایخوری
- پودر دارچین : 1 قاشق مرباخوری
قرابیه خرمایی حصیری یک شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که برای دورهمی ها و یا عصرانه بسیار مناسب است. قرابیه از نوعی خمیر کره ای تهیه میشود که بسیار نرم و لطیف است ، شما میتوانید به صورت توپ های یک اندازه یا به شکل حصیری خمیر را بپیچید و درون فر بپزید. امروز در کوک یاب طرز تهیه قرابیه خرمایی حصیری را به شما آموزش خواهیم داد پس تا پایان ما را همراهی کنید.
طرز تهیه قرابیه خرمایی حصیری خوشمزه
برای تهیه این شیرینی سنتی در ابتدا باید پوست خرما را جدا کنید برای این کار قابلمه کوچکی را تا نصف آب بریزید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید بعد از جوشیدن ، خرما ها را برای چند ثانیه درون آب جوش بگذارید سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
آب قابلمه را خالی کنید و روی خرما آب سرد بریزید اجازه دهید برای چند ثانیه درون آب سرد باقی بماند تا به خرما شوک وارد شود.
بعد از این کار با یک فشار ساده پوست از گوشت به راحتی جدا میشود حال تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
در ادامه 20 گرم کره را درون ماهیتابه بریزید پس از آنکه آب شد خرما را به همراه جوز هندی ، پودر دارچین و گردو اضافه کنید.
خرما را به همراه ادویه ها مخلوط کنید تا عطر و مزه ادویه ها به خورد خرما برود پس از اینکه خرما ها نرم شدن تابه را از روی حرارت بردارید.
کره نرم شده را که از قبل در دمای محیط قرار داده اید را به همراه پودر قند و وانیل درون یک کاسه مناسب بریزید.
تخم مرغ را در یک کاسه دیگر بشکنید در صورت سالم بودن به کاسه مواد اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود.
وقتی که تخم مرغ از حالت لختگی خارج شد شیر و ماست را به همراه نشاسته اضافه کنید و مجددا با همزن بزنید.
در این مرحله بکینگ پودر و آرد را 3 مرتبه از الک رد کنید تا صاف شود در انتها کم کم به مواد درون کاسه اضافه کنید.
زمانی که خمیر نرم در وسط کاسه جمع شد روی سطح کارتان آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید.
خمیر را با دست به مدت 10 دقیقه ورز دهید سپس از خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید و به شکل مربع همانند عکس باز کنید و برش بزنید.
از مواد میانی روی خمیر بریزید و برش های زده شده را روی هم بیاورید سپس فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا گرم شود.
قرابیه را روی سینی فر بچینید و برای 15 دقیقه تا زمانی که زیر قرابیه ها طلایی شود در فر بگذارید.
بعد از گذشت این زمان قرابیه ها را از فر خارج کنید و پس از کمی خنک شدن در ظرف مناسب سرو و روی آن را با پودر قند تزئین نمایید.
طرز تهیه نان بازلاما (نان اصیل ترکیه ای)
طرز تهیه حلوای تبجه تانی
طرز تهیه دونات شکلاتی
طرز تهیه کیک سیب دارچین بدون فر
طرز تهیه کوکی بادام
طرز تهیه کاک کرمانشاهی
طرز تهیه بیسکویت شکر قهوه ای
طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی
دیدگاه ها