کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه فرنی اصفهانی

• آرد برنج 3 قاشق غذاخوری
• آب 1 لیوان
• نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
• شیر 1 لیوان
• شیره خرما یا انگور 1 قاشق غذاخوری
• گلاب 2 قاشق غذاخوری(اختیاری)
• مقدار کمی هل(اختیاری)

فرنی یکی از ساده ترین غذاها (دسرهای) موجود در کشورمان است که در تمام ایران شناخته شده است ، اما شیوه های متفاوت زیادی برای تهیه آن وجود دارد. در ادامه به طرز تهیه فرنی اصفهانی میپردازیم که در پخت آن از موادی ساده و در دسترس استفاده میشود.

دستور پخت فرنی اصفهانی

برای شروع باید یک ظرف مناسب را انتخاب کرده و درون آن شیر اضافه کنیم. بعد از آن آرد برنج را درون ظرف می ریزیم و محتویات را به طور کامل مخلوط می کنیم تا به خوبی مخلوط شوند.

بعد از آن باید ظرف را بر روی شعله گاز بگذاریم و منتظر بمانیم تا محتویات درون ظرف بجوشد.در همین حال آب و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و باید این کار را به خوبی انجام داد تا کاملا یک دست شوند.

بعد از آن باید مخلوط نشاسته ذرت و آب را درون ظرف بریزیم و بعد از آن آرام آرام محتویات را مخلوط کنیم تا فرنی به غلظت مد نظر ما برسد.

در رابطه با اضافه کردن گلاب و پودر هل می توان گفت که کاملا به سلیقه شخص بستگی دارد و می توان آن را جهت عطر و بوی بهتر به فرنی اضافه کرد.

اگر تمایل داشتید که پودر هل و گلاب را درون فرنی بریزید باید قبل از آن که به غلظت مد نظر ما برسد این کار را کنیم.مواد را به خوبی هم می زنیم و زمانی که فرنی دیگر آماده شده است به دل خواه خود می توانیم شیره میوه درون آن بریزیم.

در آخر به این نکته اشاره می‌کنیم که بهترین نوع شیره برای تهیه فرنی شیره خرما و یا شیره انگور می باشد که بهترین طعم را در فرنی ایجاد می کند.برای میل کردن فرنی هم می‌توان آن را به صورت گرم میل کرد و اگر تمایل دارید که آن را سرد میل کنید آن را در یخچال بگذارید تا دمای آن پایین بیاید.

بازدید : 309 / برچسب‌ها : فرنی