کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیر برنج

• برنج 1 پیمانه
• شکر یک و نیم پیمانه
• پودر هل نصف قاشق چایخوری
• گلاب 0.25 پیمانه
• کره 20 گرم
• خامه 0.25 پیمانه
• آب 4 پیمانه
• شیر 6 پیمانه

از غذاهای سنتی و خوش طعم کشور ایران می توان شیر برنج را نام برد که بیشتر مواقع در مراسم های مذهبی و آیینی استفاده می شود ، در ادامه به چگونگی درست کردن شیر برنج خواهیم پرداخت.

دستور پخت شیر برنج

برای شروع لازم است که برنج ها را به خوبی شسته و درون ظرفی بریزیم و به قدری آب روی آن می ریزیم که تمام برنج زیر آب باشد و لازم است که جهت خیس خوردن چندین ساعت به همین شکل برنج در آب باقی بماند.

در قسمت بعد باید برنجی را که خیس خورده است به خوبی بشوریم و درون ۱ ظرف ریخته و به همراه آب آن ظرف را بر روی شعله گاز بگذاریم و به مدت یک ساعت صبر می‌کنیم تا با جوشیدن آب و برنج محتویات درون ظرف به خوبی پخته شوند.

لازم است در ادامه بعد از پخته شدن برنج شیر را به درون ظرف اضافه کنیم و به صورت مداوم هر چند وقت یک بار محتویات درون ظرف را مخلوط کنیم و بعد از این که مشاهده کردیم که محتویات درون ظرف به خوبی جا افتاده است شکر را درون ظرف می ریزیم.

بعد از این که شکر را به درون ظرف ریختیم لازم است که به مدت ۱۰ دقیقه به هم زدن ادامه دهیم و بعد از آن کره را درون ظرف می ریزیم و به مخلوط کردن ادامه می دهیم. بعد از انجام دادن همه این کارها بگذارید که شیربرنج به مدت ۴۵ دقیقه روی شعله گاز بماند.

بعد از گذشت این مدت گلاب را به همراه پودر هل درون ظرف می ریزیم و مقداری محتویات را هم می زنیم تا یک دست بشوند و با توجه به سلیقه خود و مقداری که دوست دارید شیر برنج شما غلظت داشته باشد به همان میزان بگذارید که بر روی شعله گاز بماند.

در نهایت ظرف خود را از روی شعله گاز برداشته و خامه را درون آن می ریزیم و محتویات را به خوبی هم می زنیم و در آخر در ظرفی که می خواهیم محتویات را به شکل دلخواه تزیین کرده و دیگر آماده نوش جان کردن است.

بازدید : 395 / برچسب‌ها :