کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیرینی چوروس

• آرد : 1 پیمانه
• آب : 1 لیوان
• کره : 80 گرم
• تخم مرغ : 3 عدد
• شکر : 1 قاشق غذاخوری
• وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
• شکلات ذوب شده : به میزان لازم
• پودر دارچین و شکر : برای غلطاندن

چوروس یکی از شیرینی های باستانی و قدمت دار اسپانیاییست که در این کشور معمولا برای عصرانه و صبحانه انتخاب میشود.در مورد این شیرینی تقریبا گفت که تقریبا شباهت زیادی به بامیه خودمان دارد ، با این تفاوت که بامیه پست پخت در شربت غوطه‌ور میشود ، اما این شیرینی اسپانیایی در پودر قند و پودر دارچین غلطانده میشود و معمولا همراه سس شکلات سرو میشود. عده ای معتقدند چوروس از پرتقال به اسپانیا آمده عده ای دیگر معتقدند که در زمان قدیم توسط چوپان ها کشف و اختراع شده است که بعد ها که شکلات به بازار آمده مزه خوشمزه تری پیدا کرده است. با دستور پخت شیرینی چوروس تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی چوروس خوشمزه اسپانیایی

برای تهیه این شیرینی جذاب در ابتدا باید در یک قابلمه مناسب شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.

زمانی که آب از اطراف ریز شروع به جوشیدن کرد آرد را به یکباره درون قابلمه ریخته و سریع مواد را هم بزنید.

سرعت هم زدن را بالا ببرید تا خمیر در وسط قابلمه جمع شود حال به مدت 5 دقیقه خمیر را باز و بسته کنید.

دقت داشته باشید حتما حرارت قابلمه باید کم باشد تا آرد نسوزد و بوی خامی آن به طور کامل گرفته شود.

در این مرحله خمیر را درون یک کاسه بریزید و منتظر بمانید خمیر ولرم شود سپس تخم مرغ را درون ظرفی جدا بشکنید.

تخم مرغ را با همزن برقی یا چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود سپس در 3 مرحله به ظرف آرد اضافه کنید.

در آخرین مرحله اضافه کردن تخم مرغ وانیل را نیز اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید تا خمیر کشدار و چسبناکی به دست بیاید.

خمیر را درون قیف ماسوره ستاره ای بریزید و قیچی را چرب کنید و کنار دست خود قرار دهید.

در این مرحله درون یک شیر جوش روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و منتظر بمانید تا روغن حسابی داغ شود.

خمیر را به طول 10 سانت ماسوره بزنید و با قیچی ببرید و درون شیر جوش بریزید.

حواستان باشد درون شیر جوش را از خمیر پر نکنید زیرا فضای کافی برای پف کردن را ندارد.

زمانیکه که شیرینی قهوه ای و سرخ شد از روغن خارج کرده و درون یک ظرف مناسب بچینید.

این کار را تا پایان برای همه خمیر انجام دهید در آخرین مرحله درون کاسه ای شکر و دارچین بریزید.

شیرینی را درون شکر و پودر دارجین بغلطانید و با سس شکلات سرو نمایید.

بازدید : 1115 / برچسب‌ها :