طرز تهیه شیرینی لوتکا
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 8 نفر
- 90 دقیقه
یکی از شیرینی ها سنتی و خوشمزه ، شیرینی لوتکا است که بسیار محبوب و پرطرفدار میباشد و شما میتوانید با کمترین امکانات در منزل تهیه و از خوردن آن لذت ببرید. این شیرینی لذیذ یک گزینه مناسب برای ایام نوروز است که میتوانید برای پذیرایی از مهمان آن را سرو نمایید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی لوتکا
- آرد : 300 گرم
- تخم مرغ : 1 عدد
- خامه فرم گرفته : 100 گرم
- شیر : 40 گرم
- روغن مایع : 20 گرم
- گلاب : 40 گرم
- وانیل : 1 قاشق چایخوری
- شیره انگور : به میزان لازم
- خلال بادام : به میزان لازم
- کره مارگارین : 250 گرم
- آرد : 200 گرم
لوتکا نام نوعی شیرینی خشک و خوش طعم است که علاوه بر طعم عالی ظاهری بسیار شیک دارد. برای تهیه این شیرینی ، نیازی به ابزار و وسایل پیشرفته قنادی نیست و شما با ساده ترین و در دسترس ترین امکانات که معمولا در هر خانه ای یافت میشود ، میتوانید آنرا در منزل تهیه نمایید. با آموزش دستور پخت شیرینی لوتکا تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه شیرینی لوتکا خوشمزه خانگی
برای تهیه این شیرینی جذاب در ابتدا باید کره مارگارین را نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود.
حال باید مواد میانی شیرینی را آماده کنید برای این کار کره را درون کاسه بریزید و با همزن برقی آن را هم بزنید.
سپس 200 گرم آرد را 3 مرتبه از الک رد کنید تا خالص شود بعد کم کم آرد را به کره اضافه کرده و با همزن بزنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود.
خمیر را با دست کمی ورز دهید سپس درون یک کیسه نایلونی تمیز قرار دهید و با وردنه خمیر را باز کنید.
اجازه دهید خمیر در همان حالت در دمای محیط استراحت کند. در ادامه باید به سراغ تهیه خمیر شیرینی بروید.
برای این کار آرد را به همراه گلاب ، روغن مایع ، وانیل ، تخم مرغ و خامه فرم گرفته درون یک کاسه مناسب بریزید.
در این مرحله شیر را به مخلوط آرد اضافه کرده و با همزن برقی روی دور کند مواد را با هم مخلوط کنید.
هنگامی که خمیر در وسط کاسه جمع شد همزدن را متوقف کنید و خمیر را روی سطح صاف قرار دهید.
اکنون خمیر را 15 دقیقه با دست ورز دهید تا نرم و یکدست شود سپس به کمک وردنه خمیر را کاملا پهن کنید.
خمیر میانی را روی خمیر شیرینی قرار دهید و از یک سمت شروع به رول کردن خمیر کنید.
روی خمیر را با سلفون بپوشانید و برای نیم ساعت درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
فر را روی 170 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا گرم شود سپس بعد از گذشت این زمان خمیر را از یخچال خارج کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را به اندازه های دلخواه برش بزنید و درون سینی فر قرار دهید.
در این مرحله روی شیرینی ها را با شیره انگور رومال کرده و مقداری خلال بادام روی شیرینی بریزید.
در آخرین مرحله سینی را درون فر قرار دهید تا برای 45 دقیقه در طبقه میانی کاملا پخته شود.
پس از پخته شدن منتظر بمانید شیرینی خنک شود سپس در ظرف مناسب سرو نمایید.
طرز تهیه نان بازلاما (نان اصیل ترکیه ای)
طرز تهیه حلوای تبجه تانی
طرز تهیه دونات شکلاتی
طرز تهیه کیک سیب دارچین بدون فر
طرز تهیه کوکی بادام
طرز تهیه کاک کرمانشاهی
طرز تهیه بیسکویت شکر قهوه ای
طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی
دیدگاه ها