کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیرینی برفی مکزیکی

• شکلات : 400 گرم
• کره : 250 گرم
• خامه : 250 گرم
• گردو آسیاب شده : 70 گرم
• بادام آسیاب شده : 70 گرم
• آرد : 300 گرم
• پوست لیمو رنده شده : 2 قاشق غذاخوری
• زرده تخم مرغ : 1 عدد
• وانیلین : 1/4 قاشق چایخوری
• پودر شکر : 180 گرم

اگر شمام هم همیشه به دنبال غذا و دسرهای متنوع هستید ما به شما شیرینی برفی مکزیکی را پیشنهاد میکنیم. این شیرینی فانتزی و زیبا گه در تمام دنیا پرطرفدار هستند ، طعم و ظاهر فوق العاده ای دارند و با مغز گردو تهیه میشوند. شما به راحتی میتوانید این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کنید و بنابر ذائقه خودتان میزان شکر آن را کم یا زیاد کنید. با دستور پخت شیرینی برفی مکزیکی تا پایان همراه ما باشید.

طرز تهیه شیرینی برفی خانگی

برای تهیه این شیرینی خوشمزه مکزیکی ابتدا باید کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا یکدست و صاف شود. سپس وانیلین ، پوست لیمو و زرده تخم مرغ را به مواد درون کاسه اضافه کنید و دوباره با همزن همه مواد را مخلوط کنید.

آرد را 3 مرتبه از الک رد کنید تا خالص شود سپس کم کم آرد را درون کاسه بریزید و هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. گردو و بادام را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به شکل خمیر وسط کاسه جمع شود روی کاسه را سلفون بکشید. برای استراحت خمیر ، ظرف را به مدت 30 دقیقه در دمای محیط بگذارید تا جا بیوفتد. فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.

بعد از گذشت این زمان روی تخته آشپزخانه آرد بپاشید و خمیر را روی آرد به ضخامت 2 یا 3 میلیمتر باز کنید و با قالب دلخواه برش بزنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر برش زده را درون سینی با کمی فاصله از هم بچینید آنگاه سینی را در طبقه میانی فر قرار دهید. برای پخت شیرینی به 20 الی 25 دقیقه زمان نیاز دارید تا به درجه پخت برسد سپس شیرینی ها را 2 تا 2 تا با کرم گاناش بهم بچسبانید.

میتوانید روی شیرینی را با شکلات آب کرده و مغر خرد شده یا هر مواد دیگری بنا به سلیقه خودتان تزئین نمایید.

برای تهیه گاناش 50 گرم کره را با شکلات آبکرده و خامه را روی حرارت ملایم بگذارید هم بزنید تا کرمی و غلیظ شود.

بازدید : 377 / برچسب‌ها :