کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شله گندی

• عدس 3 پیمانه
• برنج نیم دانه 1 پیمانه
• انار خشک 1 پیمانه
• پیاز 2 عدد
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

یکی از غذاهای خوش طعمی که به سادگی می‌توان آن را درست کرد غذای شله گندی می باشد که بافتی شبیه آش دارد و در مناطق لر نشین کشورمان طبخ میشود و ماده اصلی تشکیل دهنده این غذا عدس است. در ادامه به آموزش دستور پخت این غذای خوشمزه می پردازیم.

دستور پخت شله گندی

برای شروع کاری که باید انجام بدهیم آن است که دو ظرف را برداشته،درون یکی عدس و درون دیگری برنج میریزیم. بعد از آن،آب درون ظرف ها می ریزیم و برای یک ساعت جهت خیس خوردن آن ها و پیدا کردن بافتی نرم تر صبر می کنیم.

در قسمت بعد باید یک ظرف را برداشته و سپس عدس ها را به آن اضافه کنیم و اندکی نمک به همراه چند لیوان آب درون آن بریزیم.اکنون باید ظرف را بر روی شعله گاز بگذاریم و جهت پخته شدن عدس صبر کنیم.بعد از پخته شدن کامل عدس باید آن را از درون ظرف در بیاوریم.

آبی که از پخته شدن عدس به دست آمده را بر روی شعله گاز می گذاریم و صبر می کنیم تا به جوش آید.بعد از آن آب برنج را گرفته و به درون ظرف اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا به طور کامل برنج پخته شود.

بعد از آن که برنج کامل پخته شد عدسی را که از قبل پخته ایم را به همراه نمک،زردچوبه،فلفل سیاه و دانه های انار به درون ظرف منتقل می کنیم و برای جا افتادن شله گندی صبر می‌کنیم.در همین حال پوست پیاز ها را می کنیم و به شکل خلالی آن ها را خورد می کنیم.

در قسمت بعد باید تابه ای را بر روی شعله گاز بگذاریم و درون آن مقداری روغن بریزیم.بعد از داغ شدن روغن پیازها را به درون تابه می ریزیم و خوب تفت داده تا به طور کامل پیاز ها سرخ بشوند.بعد از آن زردچوبه را درون ظرف می ریزیم.

در قسمت آخر باید پیاز داغ ها را به ظرف خود اضافه کنیم و صبر کنیم تا به طور کامل جا بیفتد. بعد از آن شله گندی ما حاضر شده است و آن را به درون ظرف مورد نظر خود منتقل می کنیم و به همراه نان نوش جان می کنیم.

بازدید : 357 / برچسب‌ها :