کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سوپ پنیر خامه ای

• خامه : 1 لیوان
• پنیر خامه ای : 1 لیوان
• آرد سفید : 3 قاشق سوپ خوری
• سیر : 2 حبه
• آب : 4 لیوان
• پیازچه خرد شده : 1 پیمانه
• کره : 3 قاشق غذاخوری
• جوز هندی : 1/2 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم

یکی از سوپ های جذابی که مدت زیادهی هم نیست در ایران مورد توجه قرار گرفته و به همین علت غذایی کمتر شناخته شده و جذاب محسوب میشود ، سوپ پنیر خامه ای است. این غذا در کشورهای اروپایی قدمت زیادی دارد و بیشتر خواستگاه آنرا به هلند و فرانسه نسبت میدهند.
از نظر ظاهر شباهت زیادی به سوپ شیر دارد و معمولا در دستور پخت آن از شیر و پنیر چدار استفاده میشود و به همین دلیل علاوه بر مزه خوبی که دارد ، بسیار پر خاصیت ومفید است.
خیلی از افراد سوپ را به عنوان پیش غذا در نظر میگیرند اما باید بدانید که سوپ پنیر خامه ای یک سوپ کامل و سنگین است و بهتر است آنرا برای وعده اصلی سرو کنید. با دستور پخت سوپ پنیر خامه ای تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه سوپ پنیر خامه ای خوشمزه

برای طبخ این سوپ لذیذ لازم است در اولین مرحله درون یک تابه کره را ذوب کرده سپس آرد را به آن اضافه کنید.

بهتر است قبل از استفاده از کره ، آن را 30 دقیقه زودتر از فریزر خارج کنید تا حالت نرمی به خود بگیرد.

آرد را کامل تفت دهید تا طعم و بوی خامی آن گرفته شود. پس از اینکه آرد را تفت دادید سیر را ریز رنده کرده و درون تابه بریزید.

در حدی سیر را تفت دهید که عطر آن بلند شود. نمک ، فلفل سیاه ، جوز هندی را به همراه آب به بقیه مواد اضافه کنید.

وقتی که آب را اضافه کردید مواد را به مدت 10 الی 15 دقیقه مدام هم بزنید سپس پنیر خامه ای را به همراه خامه به مواد سوپ اضافه کنید.

اگر دوست دارید سوپ غلیظ تری داشته باشید میتوانید میزان کمتری آب درون غذا بریزید.

اجازه دهید سوپ چند قل بخورد و دوباره به هم زدن ادامه دهید به آرامی سوپ را هم بزنید که همه مواد با هم ترکیب و به خورد هم برود.

پیازچه را روی تخته آشپزخانه به کمک چاقو ریز خرد کرده و درون کاسه ای بریزید و کنار بگذارید.

پس از اینکه سوپ به غلظت مورد نظرتان رسید در ظرف مناسب سرو کرده و روی آن را با پیازچه تزئین نمایید.

بازدید : 2960 / برچسب‌ها : سوپ