طرز تهیه سوپ میگو و قارچ
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 3 نفر
- 60 دقیقه
سوپ میگو و قارچ جزء دسته غذاهای پرطرفدار و محبوبه که در بیشتر رستوران ها سرو میشود و مورد استقبال قرار گرفته است زیرا به دلیل داشتن میگو از خواص بالایی برخوردار است شمام به راحتی میتوانید این غذای لذیذ را در منزل تهیه نمایید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه سوپ میگو و قارچ
- میگو : 300 گرم
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- شیر : 1 لیتر
- کره : 50 گرم
- گشنیز : 2 قاشق غذاخوری
- آرد سفید : 2 قاشق غذاخوری
- قارچ : 10 عدد
- عصاره سبزیجات : 1 عدد
- هویج : 1 عدد
- نمک ، فلفل : به میزان لازم
سوپ میگو و قارچ یک غذای دریایی مدیترانه ای معروف در سطح جهانی و البته کمتر شناخته شده در ایران است. این غذای لذیذ ترکیبی از قارچ ، شیر و هویج است که به دلیل داشتن سبزیجات و میگو از خاصیت غذایی بالایی برخوردار است ، منبع غنی کلسیم بوده و برای دوران نقاهت سرماخوردگی یک انتخاب عالیست. شما میتوانید به راحتی این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید و حتی یک پیش غذای عالی برای مهمانی ها و مجالس محسوب میشود. با دستور تهیه سوپ میگو و قارچ خانگی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه سوپ میگو و قارچ لذیذ و مجلسی
در اولین مرحله باید میگو ها را پاک کنید و تمیز بشویید سپس درون قابلمه تا نصف آب بریزید بعد از قل زدن آب میگوها را درون قابلمه بریزید تا 3 دقیقه بجوشد.
بعد از این زمان قابلمه را از روی حرارت بردارید آب داغ را خالی کنید و روی میگو ها آب سرد بریزید و بگذارید 5 دقیقه به همان حالت باقی بماند.
پیاز را درشت رنده کنید (میتوانید پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید) درون قابلمه کمی کره بریزید دقت کنید حرارت ملایم باشد تا کره نسوزد سپس پیاز را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید. قارچ را نیز نگینی خرد کنید.
بعد از پوست گرفتن هویج آن را ریز رنده کنید وقتی که پیاز سبک شد میتوانید هویج رنده شده را به همراه قارچ به پیاز اضافه کنید سپس عصاره سبزیجات را پودر کنید و به همراه نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید.
آرد و کره را به مواد در حال تفت اضافه کنید تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود کم کم شیر را بریزید تا گلوله های آرد باز و یکدست شود.
در صورت تمایل برای عطر سوپ میتوانید کمی پوست لیمو را رنده کنید و به مواد اضافه کنید ولی به هیچ عنوان نباید از آب لیمو ترش استفاده کنید زیرا باعث بریده شدن شیر میشود.
بعد از اینکه آرد باز شد میگوهایی را که از قبل شستید را به سوپ اضافه کنید تا برای 5 دقیقه به همراه دیگر مواد پخته شود کمی از سوپ مزه کنید و ادویه ها را کنترل نمایید.
در این مرحله قابلمه را از روی حرارت بردارید سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید و با جعفری روی آن را تزئین نمایید.
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه سوپ گشنیز
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه حلوا آرد برنج
طرز تهیه سالاد فرانسوی
طرز تهیه باقلوا سیب
طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی
طرز تهیه بلال زغالی رو منقل
دیدگاه ها