کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه سوپ عروس ترکیه

طرز تهیه سوپ عروس ترکیه

  • متوسط
  • متوسط
  • 4 نفر
  • 60 دقیقه

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه کشور ترکیه سوپ عروس است که در کشور ترکیه بسیار معروف و پرطرفدار میباشد. این سوپ به دلیل داشتن دال عدس ، بلغور و برنج سرشار از ویتامین و پروتئین است که یک وعده اصلی به حساب میاید که شما به راحتی میتوانید در منزل این غذا را تهیه نمایید.

مواد لازم برای تهیه سوپ عروس ترکیه

  • دال عدس : 1 لیوان
  • بلغور : 2 قاشق غذاخوری
  • برنج : 2 قاشق غذاخوری
  • سیر : 1 حبه
  • پیاز : 1 عدد بزرگ
  • کره : به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
  • نعنا خشک : 1 قاشق غذاخوری
  • پودر زیره سبز : 1 قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز تند : کمی
  • پاپریکا : 1 قاشق مرباخوری
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم

سوپ عروس یکی از معروف ترین سوپ های ترکیه میباشد. دلیل این نامگذاری عجیب این است که روزی مادر شوهری از عروس خود به نام اوز میخواهد برای او سوپی درست کند. عروس با مواد کمی که در اختیار داشت این غذا را تهیه میکند که نتیجه بسیار خوشمزه و لذیذ بوده از آن روز به بعد این غذا به نام اوز گلین شهرت پیدا میکند و یکی از سوپ های معروف در کشور ترکیه است. شما هم به راحتی میتوانید این غذای بین المللی را در منزل تهیه نمایید. با دستور پخت سوپ عروس خانگی با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه سوپ خوشمزه عروس ترکیه

طرز تهیه سوپ خوشمزه عروس ترکیه

در اولین مرحله برای تهیه این سوپ لذیذ باید دال عدس ، بلغور و برنج را در کاسه ای پر از آب به طور جداگانه به مدت 2 ساعت در آب بخیسانید. این کار برای این است که کمی از حالت سفتی خارج شود و راحتر بپزد.

پیاز را خلالی و نازک خرد کنید ماهیتابه را روی حرارت بگذارید بعد از داغ شدن روغن پیاز را تفت دهید این کار را با حرارت ملایم قرار دهید تا پیاز نسوزد در هنگام تفت کمی کره به تابه اضافه کنید.

سیر را ریز رنده کنید و به پیاز در حال تفت اضافه کنید. دال عدس ، بلغور و برنج را درون تابه بریزید و روی مواد را 7 لیوان آب جوش ریخته و در ظرف را بگذارید تا مواد با هم به  مدت 25 تا 30 دقیقه پخته شود.

در این مرحله نوبت درست کردن سس میباشد برای این کار رب گوجه فرنگی را در کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود نعنا خشک ، پودر زیره ، فلفل قرمز تند ، نمک و پاپریکا را به رب گوجه اضافه کنید و هم بزنید حال نصف لیوان آب جوش را روی مواد سس بریزید تا یک دست شود.

هنگامی که شروع به قل زدن کرد میتوانید بعد از 5 دقیقه سس را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. وقتی مواد سوپ پخت سس را به مواد اضافه کنید تا طعم سس به خورد مواد برود و مزه دار شود.

بعد از 10 دقیقه سوپ عروس آماده شده اگر مایل هستید که مواد درون سوپ دیده نشود با گوشکوب برقی برای 15 ثانیه مواد را له کنید سپس در ظرف مناسب سرو کنید.

آموزش درست کردن سوپ ترکی - سوپ ساده ترکی

بازدید : 347 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.