کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سالاد بلغور و نخود

• بلغور 1 پیمانه
• نخود 1 پیمانه
• کاهو 1 عدد
• کدو سبز 1 عدد

مواد لازم برای تهیه سس و چاشنی سالاد بلغور و نخود

• ماست یونانی 4 قاشق غذاخوری
• سیر 1 حبه
• آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
• شوید خشک 1 قاشق چایخوری
• سرکه سفید 1 قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم

سالاد یک غذا ، پیش غذا و چاشنی بسیار معروف در تمام دنیاست. در واقع تعریف دقیق و کاملی برای سالاد نمیتوان عنوان کرد چراکه از طیف بسیار گسترده ای از سبزیجات ، میوه ها و حتی گوشت و مرغ میتوانیم برای تهیه آن بهره ببریم. همچنین سالاد را میتوانیم به عنوان غذای اصلی درنظر بگیریم و یا آنرا همراه غذای اصلی سرو کنیم ، میتوانیم به چشم یک میان وعده به آن نگاه کنیم و میتوانیم آنرا پیش و یا پس از وعده اصلی غذایی میل کنیم! امروز و در این مطلب از سایت کوک یاب قصد داریم شما را با دستور تهیه یک سالاد بینظیر آشنا کنیم ، سالاد بلغور و نخود.
یک نمونه از سالاد های خوش طعم در سراسر دنیا سالاد بلغور و نخود می باشد که با رسپی های مختلفی درست می شود. تهیه این سالاد بسیار ساده بوده که در ادامه به آموزش گام به گام چگونگی درست کردن آن می پردازیم.

دستور تهیه سالاد بلغور و نخود

برای شروع باید یک ظرف را انتخاب کرده و درون آن نخود بریزیم و سپس به آن آب اضافه کنیم. لازم است جهت خیس خوردن نخود چند ساعت صبر کنیم. در قسمت بعد باید یک ظرف مناسب را انتخاب کرده و به آن آب گرم اضافه کنیم و بعد از آن درون آن بلغور بریزیم و جهت خیس خوردن آن یک ساعت صبر کنیم. بعد از گذشت این یک ساعت بافت بلغور نرم می شود.

اکنون باید نخود را آبکشی کنیم و درون یک ظرف بریزیم و به آن ظرف ۴ لیوان آب اضافه کنیم. بعد از آن ظرف را بر روی شعله گاز می گذاریم و تا پخته شدن کامل نخود صبر می کنیم. بعد از پخته شدن نخود مجددا آن را آبکشی کرده و صبر می کنیم تا دمای آن پایین بیاید.

اکنون باید بلغور را با دست بفشاریم تا آب آن گرفته شود. بعد از آن نخود و بلغور را به داخل یک ظرف منتقل می کنیم. اکنون باید کاهو را به شکل درشت خرد کرده و درون ظرف بریزیم.

در قسمت بعد کدو سبز را ورقه ورقه می کنیم و سپس تابه ای را بر روی شعله گاز به همراه مقداری روغن می گذاریم. کاری که باید انجام بدهیم آن است که کدو سبز ورقه شده را با استفاده از نمک و اندکی ادویه درون آن بریزیم و به سرخ کردن آن بپردازیم.

اکنون می رویم به سراغ درست کردن سس سالاد. برای تهیه سس سالاد باید آب لیمو ، روغن زیتون ، سرکه سفید ، فلفل سیاه ، شوید خشک ، مقداری نمک و ماست یونانی را به داخل یک ظرف منتقل کنیم و بر روی این مواد سیر رنده کنیم و مواد را با یکدیگر هم بزنیم تا به طور کامل مخلوط شوند.

در نهایت سس را به درون ظرف حاوی مواد سالاد اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا تمام سالاد به سس آغشته شود. اکنون دیگر باید بر روی ظرف سلفون کشیده و در داخل یخچال نگهداری کنیم.

بازدید : 394 / برچسب‌ها :