طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 5 نفر
- 60 دقیقه
دلمه گوجه فرنگی یکی از غذاهای محبوب در ایران است این غذای لذیذ را با گوشت چرخکرده ، پیاز و سبزی تهیه میکنند. اگر تا به حال دلمه گوچه فرنگی را امتحان نکرده اید میتوانید به آسانی در منزل درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه دلمه گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی : 5 عدد
- برنج نیم پز : 1 پیمانه
- لپه نیم پز : 1/2 پیمانه
- سبزی دلمه : 1 پیمانه
- گوشت چرخ کرده : 200 گرم
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
- پیاز داغ : 3 قاشق غذاخوری
- زردچوبه : به میزان لازم
- نمک و فلفل : به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس و چاشنی دلمه گوجه فرنگی
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
- آب : 1 لیوان
- پیاز داغ : 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش : 1 قاشق غذاخوری
دلمه یک غذای مشترک و معروف میان ایران و ترکیه است ، این غذای محبوب با طعم ها و مواد اولیه متفاوتی قابل طبخ است و ما امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه دلمه گوجه ای آشنا کنیم. معمولا مواد میانی دلمه ها با هم یکی است و فقط در ظاهر با هم تفاوت دارند. این غذای خوشمزه از برنج ، سبزی ، لپه و گوشت چرخکرده تهیه میشود و یک غذای کاملا سالم و پر انرژی است. با دستور پخت دلمه گوجه فرنگی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی خوشمزه
برای تهیه دلمه گوجه فرنگی در اولین مرحله شما باید برنج و لپه را از چند ساعت زودتر در آب به طور جداگانه خیس کنید تا کمی نرم شود.
پس از خیس خوردن ، برنج و لپه را در قابلمه ای جدا به همراه آب روی حرارت بگذارید تا به آرامی نیم پز شود. برنج را خیلی زنده تر از حالت همیشه آبکش نمایید.
در این مرحله پیاز را نگینی خرد کرده و درون تابه با کمی روغت تفت دهید وقتی که پیاز نرم شد گوشت چرخکرده را به همراه زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه به پیاز اضافه کنید.
هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد کمی آب جوش داخل تابه ریخته تا پخته شود. وقتی آب گوشت تمام شد سبزی دلمه ، لپه ، برنج و پیاز داغ را اضافه کنید.
در آخر هم رب گوجه فرنگی را به دیگر مواد اضافه کرده هم بزنید تا رب رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود. پس از انجام این مراحل تابه را از روی حرارت بردارید.
اکنون باید سس غذا را آماده کنید برای این کار درون قابلمه مورد نظر سس را تفت دهید تا از خامی در بیاید سپس پیاز داغ را به همراه نمک ، آب لیمو ترش و آب به رب گوجه اضافه کنید.
گوجه فرنگی را شسته سر آن را جدا کرده و با یک قاشق کوچک داخل گوجه را خالی کنید بعد از انجام این کار از مواد دلمه بردارید و گوجه ها را پر کنید.
وقتی که آب سس به جوش آمد گوجه فرنگی ها را به صورت منظم درون قابلمه بچینید سپس در قابلمه را نیمه قرار دهید تا با حرارت کم پخته شود.
بعد از غلیظ شدن سس ، دلمه گوجه فرنگی آماده میباشد در ظرف مناسب سرو نمایید.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه خورش آلو مسما
طرز تهیه شیله عدس تبریزی
دیدگاه ها