طرز تهیه خورش داوود پاشا
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 4 نفر
- 140 دقیقه
خورش داوود پاشا زادگاهش ترکیه میباشد.غذای بسیار لذیذی میباشد.
مواد لازم برای تهیه خورش داوود پاشا
- گوشت چرخکرده:نیم کیلو
- پیاز:2عدد متوسط
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- نعنا خشک:به میزان لازم
- رب انار ملس:2 قاشق غذاخوری
- اب:1 لیوان
- زردچوبه:به میزان لازم
خورش داوود پاشا یک غذای بسیار خوشمزه و با اصالت مخصوص کشور ترکیه میباشد. توریست هایی که به این کشور سفر میکنند از این غذا استقبال میکنند. خیلی از افراد نیز این خورش خوشمزه را در منزل طبخ میکنند. امروز تا اخر با دستور پخت خورش داوود پاشا همراه کوک یاب باشید.
این خورش خوشمزه که با گوشت چرخکرده و رب انار درست میشود توسط شخصی به نام داوود پاشا ابداع شده و بنابراین نام همین شخص نیز روی این خورش گذاشته شده است.
طرز تهیه خورش داوود پاشا ترکیه
در اولین مرحله برای پخت خورش داوود پاشا باید گوشت را چرخ کنید این کار را دو بار انجام دهید تا گوشت یکدست شود.
پیاز را شسته پوست بگیرید و درشت رنده کنید و آب آن را کامل بگیرید و به گوشت چرخکرده درون کاسه اضافه کنید.
کمی نمک ، فلفل و زرچوبه به مواد اضافه کنید و به مدت یک ربع کاملا با دست ورز دهید و بعد از ورز دادن باید مواد شما منسجم باشد ، اگر اینگونه نبود میتوانید کمی ارد سوخاری یا ارد نخودچی به مخلوط گوشت اضافه کنید. روی ظرف سلفون بکشید و به مدت دو ساعت مواد را درون یخچال بگذارید تا کاملا مواد استراحت کند.
حال میتوانید سس خورش داوود پاشا را تهیه نمایید. برای این کار پیاز را شسته پوست بگیرید و خلالی نازک خرد نمایید.
تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و بعد از داغ شدن روغن پیاز را درون ماهیتابه بریزید تفت دهید تا پیاز نرم شود و فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید.
گوشت را از یخچال خارج کنید و به اندازه گردو درشت مواد را گرد کنید بعد از این کار گوشت قلقلی شده را به پیاز در حال تفت اضافه کنید کمی گوشت را سرخ کنید. رب انار را همراه آب داغ مخلوط کنید و به همراه نعنا خشک شده درون تابه مواد بریزید. بعد از انجام این کار در تابه را بگذارید و اجازه دهید سس خورش بجوشد و کوفته ها کاملا مغز پخت شود.
بعد از این زمان خورش شما کاملا جا افتاده در ظرف مناسب سرو کنید و به همراه برنج میل نمایید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه دوروم (لقمه معروف ترکی)
طرز تهیه کباب مجارستانی
طرز تهیه کتلت هندی
دیدگاه ها