کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه حلوای انبه

• شکر 1 پیمانه سر خالی
• شیر 1 پیمانه
• گلاب 6 قاشق غذاخوری
• پودر هل یا عرق هل (1 قاشق مرباخوری/2 قاشق غذاخوری)
• زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
• آرد شیرینی پزی 1 پیمانه
• کره 40 گرم
• روغن مایع به میزان لازم
• انبه 1 عدد

حلوا یکی از دسر های سنتی و قدیمی کشورمان است که امروز با طعم های مختلفی قابل تهیه است. امروز قصد داریم دستور تهیه حلوای انبه را به شما آموزش دهیم که امیدواریم از طعم و مزه آن لذت ببرید. میوه انبه شیرینی زیادی دارد که در تهیه انواع دسر ها می توان آن را به کار برد. در ادامه با ما همراه باشید با آموزش گام به گام چگونگی درست کردن این حلوای خوش عطر و بو و خوشمزه.

دستور پخت حلوای انبه

برای شروع درون یک ظرف شیر و شکر می ریزیم و هم می زنیم. سپس ظرف را بر روی شعله گاز می گذاریم تا شکر داخل شیر حل شود اما نیازی به جوش آمدن شیر نمی باشد. سپس پودر هل یا عرق هل ، گلاب و زعفران دم کرده را درون ظرف می ریزیم.

حال ظرف را از روی شعله گاز برمی داریم و صبر می کنیم تا مخلوط حاضر شده دمایش پایین بیاید. حال می رویم به سراغ الک کردن آرد شیرینی پزی. آرد را پس از الک کردن داخل تابه ریخته و بر روی شعله گاز حدود ۱۰ دقیقه تفت می دهیم تا بوی خام آن از بین برود. اما بیشتر از آن تفت نمی دهیم که رنگ آرد عوض بشود.

اکنون آرد را دوباره الک کرده و درون تابه می ریزیم. سپس چند قاشق روغن مایع و کره درون تابه می ریزیم و آن ها را مخلوط می کنیم. خمیر بدست آمده نباید خیلی شل شود. برای ۵ دقیقه دیگر به تفت دادن آن می پردازیم که باید حواسمان باشد رنگ آرد عوض نشود.

پوست انبه را می گیریم و آن را میکس می کنیم. سپس با شهدی که در ابتدا حاضر کرده ایم مخلوط می کنیم. حال مخلوط انبه را داخل روغن و آرد می ریزیم و آن ها را مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا به غلظت مناسبی برسد. پس از حاضر شدن ، این حلوا را درون یک ظرف ریخته و به تزیین کردن آن به دلخواه خود می پردازیم.

بازدید : 339 / برچسب‌ها : حلوا