طرز تهیه جوجه کباب رستورانی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 2 نفر
- 60 دقیقه
اگر به دنبال یک غذای سالم هستد جوجه کباب یک گزینه مناسب است.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب
- مرغ:600گرم
- پیاز:3عدد متوسط
- کره:50گرم
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- سیر:3حبه
- فلفل دلمه:1عدد کوچک
- زعفران دم کرده:به میزان دلخواه
- گوجه فرنگی:4عدد کوچک
- فلفل سبز شیرین:4عدد
جوجه کباب یکیاز غذاهای بسیار محبوب ایرانی ها بویژه برای گردش و پیک نیک است. تهیه آن ساده است و نسبت به کباب گوشت هزینه کمتری روی دست شما میگذارد. با آموزش یک جوجه کباب خوش طعم و عالی در خدمت شما هستیم.
آموزش پخت جوجه کباب رستورانی
برای تهیه جوجه کباب هم میتوان از فیله مرغ استفاده کرد و هم میتوان مرغ را با استخوان کباب کرد. جوجه کباب یک غذای کاملا سالم است.حتی برای ورزشکاران و افرادی که در رژیم غذایی به سر میبرند گزینه ایده آلی محسوب میشود.
ابتدا باید مرغی را که تهیه کرده اید را به ابعاد مناسب تکه های کبابی خرد کنید. (که البته بیشتر مرغ فروشی ها این کار را برای شما انجام میدهند.)
بعد از خرد کردن مرغ آن را بشویید ، در آبکش بریزید و اجازه دهید کاملا آب آن خارج شود.
پیاز را پوست بگیرید به صورت نازک خلالی کنید درون کاسه بریزید.بعد از اینکه کامل اب مرغ خارج شد آنرا درون کاسه روی پیاز بریزید. نمک و فلفل سیاه را به مرغ اضافه کنید. فلفل دلمه ای را نیز نازک حلقه کنید و درون کاسه بریزید.
حال نوبت اضافه کردن سیر است. سیر بسیار پرکاربرد و پر خاصیت است و بسیار قدرتمند در طعم دادن به مرغ میباشد. پس از اینکه پوست سیر را گرفتید هم میتوانید رنده ریز کنید هم میتوانید ریز خرد کنید در نهایت بعد از انجام این کار سیر را نیز درون کاسه بریزید.
زعفران را که از قبل سابیده بودید و دم کردید را روی مرغ بریزید. مواد را کامل با هم مخلوط کنید بعد از مخلوط کردن روی ظرف را سلفون بکشید و بگذارید درون یخچال حداقل 2 ساعت استراحت کند.
اکنون میتوانید گوجه و فلفل سبز شیرین را بشویید و به سیخ بکشید. هم میتوانید گوجه را درسته به سیخ بزنید هم انها را از وسط به 2قسمت مساوی تقسیم کنید.
بعد از استراحت مرغ آنرا از یخچال خارج کنید شروع کنید با دقت مرغ را به سیخ کشیدن. دقت داشته باشید یک سیخ را در حد ظرفیتش پر کنید بیشتر از ان باعث میشود بین مرغ ها کاملا نپزد.
وقت برپا کردن منقل است. ذغال را اماده کنید وقتی که ذغال ها گرفته شد و کامل بور شدن سیخ های جوجه و گوجه فرنگی و فلفل را روی منقل بگذارید باد بزنید تا شعله بگیرد بعد از این دیگر توصیه نمیشود باد بزنید اجازه دهید به ارامی بپزد.
برای حفظ بافت آبدار مرغ ، کمی کره را به روش بن ماری آب کنید بعد به وسیله برس کره را روی کباب ها بمالید سیخ ها را برگردانید و کره را به این سمت مرغ ها نیز بزنید.
بعد از اینکه مرغ ها پخته شدند ان ها را درون ظرفی مناسب ریخته و با فلفل و گوجه فرنگی تزیین نمایید ، نوش جان.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
طرز تهیه خورش آلو مسما
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه شیله عدس تبریزی
دیدگاه ها