کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه ترش تره

• سبزی ترش تره 500 گرم
• نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری
• آرد برنج 1 فنجان
• آبغوره 1 پیمانه
• سیر 10 حبه
• تخم مرغ 4 عدد
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

ترشی تره یا ترش تره یکی از غذاهای اصیل شمالی (گیلانی) است که با ترکیب سبزیجات و تخم مرغ درست میشود. این غذا مزه ای ترش و ملس دارد و از نظر هزینه ، مرقون بصرفه بوده و زمان آماده سازی آن نیز تقریبا کوتاه است و براحتی و با زحمت کمی میتوانید آنرا تهیه نمایید. با ما همراه باشید با آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ترش تره گیلانی.

دستور تهیه ترش تره

برای شروع باید پوست سیر را در بیاوریم و رنده کنیم. بعد از آن سیر رنده شده را درون تابه ای می ریزیم و به آن مقداری روغن اضافه می کنیم. سپس به سرخ کردن سیر تا زمان طلایی رنگ شدن آن می پردازیم. بعد از آن تخم مرغ ها را درون تابه می ریزیم.

در قسمت بعد ، پس از پخت تخم مرغ ها ، به خوبی مواد درون تابه را هم می زنیم تا به طور کامل مخلوط شوند. بعد از آن ، تابه را از روی شعله گاز برمی داریم. در قسمت بعد باید به خرد کردن سبزی ترش تره بپردازیم.

اکنون یک ظرف را برداشته و سبزی خرد شده را درون آن ریخته و یک پیمان آب ، به آن اضافه می کنیم. بعد از آن ظرف را بر روی شعله گاز می گذاریم و تا پخته شدن سبزی صبر می کنیم. بعد از آن باید سبزی پخته شده را جهت له شدن به طور کامل بکوبیم.

در قسمت بعد پس از کوبیدن سبزی ، آن را درون ظرف می ریزیم و به درون آن ظرف ، آبغوره اضاف می کنیم. بعد از آن مخلوط سیر و تخم مرغ را درون ظرف ریخته و بعد از آن آرد برنج را درون ظرف می ریزیم و مواد را به طور کامل هم می زنیم.

اکنون باید تا جا افتادن ترش تره صبر کنیم و بعد از آن می توان آن را به درون یک ظرف منتقل کرد. به طور معمول ، این غذا در شمال کشور ، در کنار ماهی دودی میل می شود.

بازدید : 544 / برچسب‌ها :