بهترین دستور تهیه تاس کباب
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 4 نفر
- 160 دقیقه
تاس کباب یک غذای شیک ومجلسی است. که برای پذیرایی از مهمان یک گزینه عالی بشمار میاید.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب
- پیاز:2عدد متوسط
- هویج:1عدد
- گوشت چرخکرده:200گرم
- نمک و فلفل:به میزان لازم
- سیب زمینی:2عدد
- رب گوجه فرگی:1قاشق غذاخوری
- الو بخارا:10 عدد
- گوجه فرنگی:2 عدد متوسط
تاس کباب یکی از غذاهای لذیذ و سنتی ایران است که بسیار پرطرفدار است. این خورش از گوشت و سبزیجات تهیه میشود و دستور پخت های مختلفی برای آن وجود دارد ، امروز در مجله آشپزی کوک یاب بهترین دستور پخت تاس کباب مجلسی را برای شما به اشتراک میگذاریم.
تاس کباب به دلیل استفاده از سبزیجات و پخت ساده و سنتی ،غذایی سالم و مفید برای بدن محسوب میشود و تقریبا با هر سلیقه و ذائقه ای جور است.
طرز تهیه تاس کباب مجلسی
در اولین مرحله پیاز را پوست بگیرید و کاملا یکدست و نگینی خرد کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید روغن را اضافه کنید بعد از داغ شدن روغن پیاز را درون تابه ریخته و تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی نرم شد گوشت چرخکرده را با پیاز مخلوط کنید و مواد را خوب تفت دهید تا رنگ گوشت شما تغییر کند.
شما میتوانید به جای گوشت چرخکرده از گوشت تکه ای خورشتی نیز استفاده کنید. در صورت استفاده از گوشت تکه ای لازم است حتما گوشت را به تکه های نازک و کوچک برش دهید تا زود بپزد و بعد از این همراه پیاز تفت دهید بعد از تفت دادن 2 لیوان آب جوش درون تابه بریزید در تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت دو ساعت گوشت بپزد.
رب گوجه فرنگی را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید کاملا تفت دهید تا بوی خامی رب گوجه فرنگی از بین برود و رنگ باز کند تا گوشت به خوبی رنگ قرمز به خود بگیرد.
سیب زمینی را پوست بگیرید آبکشی کنید و به صورت یکدست حلقه حلقه برش دهید. بعد از برش سیب زمینی ها را روی گوشت بچینید.
حال زمان پوست گرفتن هویج فرا رسیده ، هویج را پوست بگیرید و همانند سیب زمینی یکدست حلقه حلقه کنید و روی سیب زمینی قرار دهید.
گوجه فرنگی را بشویید پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.این را به خاطر داشته باشید که حتما در تهیه تاس کباب تمام اندازه سبزیجات باید یکی باشد به دلیل اینکه هم غذای شما ظاهری زیبا خواهد داشت هم اینکه مواد راحت تر میپزد. بعد از خرد گوجه فرنگی آنرا نیز روی سیب زمینی و هویج قرار دهید.
بعد از اتمام این کار نمک و فلفل غذا را اضافه کنید نصف لیوان اب روی مواد بریزید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد به ارامی روی حرارت ملایم بپزد.
برای پخت کامل خورش حدود 2 ساعت زمان نیاز است. در 20 دقیقه پایانی الو بخارا را که از قبل شسته و درون کاسه خیس کرده بودید اضافه کنید.
بعد از پخته شدن مواد تاس کباب اماده میباشد در ظرف مورد نظر سرو کنید و همراه نان یا برنج میل کنید.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه خورش آلو مسما
دیدگاه ها