کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه تارت گیلاس

• آرد سفید 200 گرم ( 1 و 1/3 لیوان )
• پودر قند 30 گرم ( 2 قاشق غذا خوری )
• کره سرد 100 گرم
• زرده تخم مرغ 1 عدد
• کمی نمک
• آب 3 قاشق غذا خوری
• وانیل نوک قاشق
• گیلاس 500 گرم
• ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
• آب سرد 1/3 لیوان
• شکر 100 گرم ( حدود نصف لیوان )

تارت یک شیرینی خوشمزه و محبوب بین المللی است که با خمیری ساده درست می شود. معمولا افراد تارت را با پای اشتباه میگیرند اما طرز تهیه خمیر این دو شیرینی کاملا متفاوت است. تارت گیلاس یک دسر میوه ای خوشمزه و کم شیرین است ، طرز تهیه تارت گیلاس خانگی خیلی راحت و آسان است و این دسر خوش آب و رنگ علاوه بر مزه خوبی که دارد ظاهر جذابی هم دارد.

دستور پخت تارت گیلاس

برای تهیه نان این تارت 200 گرم آرد سفید رو داخل ظرفی می ریزیم ، 30 گرم پودر قند و 100 گرم کره سرد بهش اضافه می کنیم و با نوک انگشت با هم ترکیبشون می کنیم ، سپس یک زرده تخم مرغ ، وانیل و 3قاشق آب بهش اضافه می کنیم و بعد خمیرمون رو با نوک انگشت جمع می کنیم و بعد نیم ساعت داخل یخچال به خمیر استراحت می دیم ، خمیر رو بعد از نیم ساعت استراحت دادن به قطر 3 میل باز می کنیم و داخل قالب تارت به قطر 24 سانت قرار می دیم و پهنش می کنیم ، اضافه های خمیر رو هم از دور قالب بر میداریم ، روی خمیر رو چنگال می زنیم و توی فر 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می دیم تا بپزه.

هسته ی نیم کیلو گیلاس شسته شده رو جدا می کنیم و نصف لیوان شکر روش می ریزیم و می زاریمش روی حرارت ، 1/3 لیوان آب سرد رو داخلش  1 الی 2 قاشق پودر ژلاتین می ریزیم و میزاریم روی حرارت غیر مستقیم تا دانه های ژلاتین داخل آب حل بشه و بعد داخل گیلاس هامون اضافه می کنیم و گیلاس رو از حرارت بر می داریم و می زاریم که خنک بشه وقتی که خنک شد داخل نون تارتمون می ریزیم و پخشش می کنیم بعد خنک شدن می تونید با وسایل دلخواه تزئینش کنید.

بازدید : 104 / برچسب‌ها :