کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه بستنی کنجد سیاه ژاپنی

• کنجد سیاه : 5 قاشق غذاخوری
• شیر پر چرب : 2 لیوان
• شکر : 1/3 لیوان
• زرده تخم مرغ : 3 عدد
• عسل : 3 قاشق غذاخوری
• وانیل : 1 قاشق غذاخوری
• خامه : 200 میلی لیتر
• نمک : 1/2 قاشق چایخوری
• نعنا : چند برگ

بستنی کنجد سیاه یکی از دسر های معروف و خوشمزه ژاپنی است که در بسیاری از کشورهای آسیایی (بویژه شرق آسیا) تهیه و مصرف میشود و استقبال بسیار بالایی نیز از آن صورت گرفته است.
کنجد سیاه ژاپنی در بسیاری از غذاها و دسر های کره ای و ژاپنی مورد استفاده قرار می گیرد. البته ما برای تهیه این بستنی باید کمی رنج و زحمت بیشتری نسبت به ساکنین دیگر کشورها متحمل شویم ، چراکه سس کنجد در ایران وجود ندارد و ما باید خودمان آنرا درست کنیم. با دستور پخت بستنی کنجد سیاه تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه بستنی کنجد سیاه ژاپنی خوشمزه

برای تهیه این بستنی شیک و جذاب در ابتدا باید سس کنجد سیاه را تهیه نمایید تا برای 2 روز درون یخچال بماند.

برای این کار 2 قاشق غذاخوری کنجد سیاه را درون میکسر بریزید و روی دور تند قرار دهید تا میکس شود.

وقتی که کنجد سیاه درون دستگاه له شد 1 قاشق غذاخوری عسل ، 1 قاشق چایخوری روغن کنجد به کنجد سیاه اضافه کنید.

همه مواد را با هم به مدت 3 دقیقه میکس کرده تا مواد به خورد هم بروند و یکدست شود.

بعد از انجام این کار سس را درون یک ظرف در بسته بریزید و برای 2 روز درون یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

در این مرحله باید شروع به درست کردن بستنی کنید برای این کار ابتدا شیر را درون قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید.

زمانی که شیر شروع به جوشیدن کرد آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. حال زرده تخم مرغ را با شکر درون مخلوط کن بریزید.

وقتی که تخم مرغ با شکر ترکیب و یکدست شد 3 قاشق سس کنجد سیاه به همراه 3 قاشق کنجد سیاه و 2 قاشق عسل به مخلوط کن اضافه کنید.

در این مرحله شیر را به مواد اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید 2 دقیقه بعد میتوانید از روی حرارت بردارید.

برای اینکه مایه خنک شود ظرف را درون یک کاسه پر از یخ قرار داده تا زودتر سرد شود سپس وانیل را به مایع بستنی اضافه کنید.

نمک را به همراه خامه درون مخلوط کن بریزید و مواد را روی دور تند بزنید تا حالت پف داری به خود بگیرد.

در آخر خامه هم زده را به مواد اضافه کرده و درون دستگاه بستنی ساز بریزید برای تزئین میتوانید از برگ نعنا استفاده کنید.

بازدید : 704 / برچسب‌ها : بستنی