طرز تهیه انار پلو مجلسی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 4 نفر
- 120 دقیقه
انار پلو یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی است اگر شمام همیشه به دنبال غذاهای خاص و متفاوت هیتید این غذا بهترین گزینه میباشد که به راحتی میتوانید در منزل تهیه و در مجالس و مهمانی ها آن را سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه انار پلو
- برنج : 4 پیمانه
- دانه انار : 2 پیمانه
- سینه مرغ : 3 عدد
- پیاز : 2 عدد متوسط
- خلال پسته : نصف پیمانه
- چوب دارچین : 1 عدد
- گشنیز خرد شده : نصف پیمانه
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- زردچوبه : به میزان لازم
- زعفران دم کرده : به میزان لازم
انار پلو یکی از انواع پلو های مجلسی و لذیذ ایرانی میباشد که اصالت آن را به شهرهای شیراز و قزوین نسبت میدهند. این پلوی مخلوطی خوشمزه یکی از غذاهای مناسبتی ما ایرانی ها محسوب میشود که معمولا در بلندترین شب سال یعنی شب یلدا تهیه میشود. با این آموزش شما هم به راحتی میتوانید یک انار پلوی خوشمزه را در منزل تهیه و از خوردن آن لذت ببرید. با دستور پخت انار پلو تا پایان کوک یاب را همراهی کنید.
طرز تهیه انار پلو خوشمزه مجلسی
در اولین مرحله برای پخت انار پلو باید سینه مرغ را بعد از شستن به همراه آب ، چوب دارچین ، زردچوبه ، نمک و پیازی که دو نیم کرده اید درون قابلمه بریزید.
قابلمه را روی حرارت قرار دهید در قابلمه را بگذارید تا برای 50 دقیقه به طور کامل پخته شود. بعد از گذشت این زمان منتظر بمانید تا مرغ خنک شود سپس آن را ریش ریش کنید.
پیاز را نگینی و ریز خرد کنید روغن را درون ماهیتابه بریزید تا حسابی داغ شود سپس پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید وقتی که کمی نرم شود و رنگ پیاز تغییر کرد مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید.
گشنیز خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه ، دانه های انار و خلال پسته را به پیاز و مرغ در حال تفت اضافه کرده و هم بزنید وقتی مواد با هم مخلوط شد بعد از گذشت 5 دقیقه از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
قابلمه ای را تا نیم از آب پر کنید کمی نمک بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید سپس برنج را درون قابلمه بریزید تا مغز برنج کمی سفت ولی اطراف آن نرم شود سپس آبکش نمایید.
کمی آب سرد روی برنج بریزید آبکش را 1 الی 2 بار تکان دهید تا برنج جابجا شود قابلمه را روی حرارت بگذارید کف آن روغن و ته دیگ دلخواهتان را بریزید.
روی ته دیگ یک لایه برنج سپس یک لایه از مایه مرغ و دانه انار بریزید این کار را تا تمام شدن مواد انجام دهید در قابلمه را بگذارید تا برای 50 الی 1 ساعت برنج دم بکشد.
بعد از گذشت این زمان برنج را درون ظرف مناسب سرو و روی آن را با زعفران دم کرده و دانه انار و خلال پسته تزئین نمایید.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه خورش آلو مسما
دیدگاه ها