کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه آش اوماج

• پیاز متوسط 1 عدد
• عدس نصف پیمانه
• سبزی آش 350 گرم
• نمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه به میزان لازم
• آب 4 لیتر
• روغن به میزان لازم
• آرد 2/3 لیوان
• سیب زمینی بزرگ 1 عدد

آش اوماج یکی از آش های مخصوص تبریز و خطه آذربایجان است که بسیار مفید و مقوی بوده و به همراه نان سرو می شود. این آش برای دوران سرماخوردگی خیلی مناسب است و طرز تهیه آسان و راحتی هم دارد. درواقع اوماج به خمیری گفته می شود که رنده شده و داخل آش به عنوان رشته استفاده می شود که باعث لعاب انداختن آش اوماج می شود.
طرز تهیه مرحله به مرحله این آش مقوی و خوشمزه را برایتان قرار دادیم امیدوارم با دستور پخت کوک یاب آن را درست کرده و از آن لذت ببرید.

دستور پخت آش اوماج

برای درست کردن آش اوماج ابتدا پیاز نگینی خرد شده رو داخل تابه می ریزیم و با کمی روغن و زرد چوبه تفت می دیم سپس عدسی که شسته بودیم رو اضافه می کنیم سپس کمی نمک و فلفل سیاه رو هم اضافه می کنیم 5 دقیقه مواد رو تفت می دیم و بعد سبزی رو اضافه می کنیم و کمی تفت داده وسپس 4 لیتر آب رو به مواد اضافه می کنیم و در قابلمه رو می زاریم تا بمونه و بپزه 2 قاشق غذا خوری آرد رو الک کرده و در حدی که خمیر بشه بهش آب اضافه می کنیم و خمیرمون باید درحدی باشه کمی حالت آردی داشته باشه و سپس خمیر به دست اومده رو رنده می کنیم و اجازه می دیم کمی بمونه و خشک بشه.

یک عدد سیب زمینی بزرگ رو نگینی درشت خرد می کنیم وقتی که سبزی ها حدود نیم ساعت پخته شدن سیب زمینی ها رو بهش اضافه می کنیم و در قابلمه رو نیمه باز قرار می دیم و حرارت رو بالا می بریم و اوماج ( خمیر رنده شده ) رو به آش اضافه می کنیم و 15 الی 20 دقیقه بهش زمان می دیم تا بپزه و سپس آش اوماج آماده هست و می تونیم حرارت رو خاموش کنیم.

بازدید : 121 / برچسب‌ها : آش