کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه آش اوماج تبریزی

طرز تهیه آش اوماج تبریزی

  • متوسط
  • ساده
  • 4 نفر
  • 60 دقیقه

آش اوماج یکی از آش های مخصوص تبریز و خطه آذربایجان است که بسیار مفید و مقوی بوده و به همراه نان سرو می شود. این آش برای دوران سرماخوردگی خیلی مناسب است و طرز تهیه آسان و راحتی هم دارد. درواقع اوماج به خمیری گفته می شود که رنده شده و داخل آش به […]

مواد لازم برای تهیه آش اوماج

  • پیاز متوسط 1 عدد
  • عدس نصف پیمانه
  • سبزی آش 350 گرم
  • نمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه به میزان لازم
  • آب 4 لیتر
  • روغن به میزان لازم
  • آرد 2/3 لیوان
  • سیب زمینی بزرگ 1 عدد

آش اوماج یکی از آش های مخصوص تبریز و خطه آذربایجان است که بسیار مفید و مقوی بوده و به همراه نان سرو می شود. این آش برای دوران سرماخوردگی خیلی مناسب است و طرز تهیه آسان و راحتی هم دارد. درواقع اوماج به خمیری گفته می شود که رنده شده و داخل آش به عنوان رشته استفاده می شود که باعث لعاب انداختن آش اوماج می شود.
طرز تهیه مرحله به مرحله این آش مقوی و خوشمزه را برایتان قرار دادیم امیدوارم با دستور پخت کوک یاب آن را درست کرده و از آن لذت ببرید.

دستور پخت آش اوماج

برای درست کردن آش اوماج ابتدا پیاز نگینی خرد شده رو داخل تابه می ریزیم و با کمی روغن و زرد چوبه تفت می دیم سپس عدسی که شسته بودیم رو اضافه می کنیم سپس کمی نمک و فلفل سیاه رو هم اضافه می کنیم 5 دقیقه مواد رو تفت می دیم و بعد سبزی رو اضافه می کنیم و کمی تفت داده وسپس 4 لیتر آب رو به مواد اضافه می کنیم و در قابلمه رو می زاریم تا بمونه و بپزه 2 قاشق غذا خوری آرد رو الک کرده و در حدی که خمیر بشه بهش آب اضافه می کنیم و خمیرمون باید درحدی باشه کمی حالت آردی داشته باشه و سپس خمیر به دست اومده رو رنده می کنیم و اجازه می دیم کمی بمونه و خشک بشه.

یک عدد سیب زمینی بزرگ رو نگینی درشت خرد می کنیم وقتی که سبزی ها حدود نیم ساعت پخته شدن سیب زمینی ها رو بهش اضافه می کنیم و در قابلمه رو نیمه باز قرار می دیم و حرارت رو بالا می بریم و اوماج ( خمیر رنده شده ) رو به آش اضافه می کنیم و 15 الی 20 دقیقه بهش زمان می دیم تا بپزه و سپس آش اوماج آماده هست و می تونیم حرارت رو خاموش کنیم.

بازدید : 229 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.